● 行業(yè)背景
中式快餐快餐是快餐店迅速準備和供食的食物?？觳统杀镜?，速度快，從20世紀初期開始越來越流行?？觳屯ǔＪ鞘帜檬澄?，不需要用匙子或筷子?？觳屯ǔ？赡芡鈳Щ蛲赓u。和國外的認識不同，中式快餐肯定是需要筷子的。目前國內(nèi)快餐的盛裝方式主要為一次性快餐盒，通過一次性筷子進食。
中國人對快餐的認識主要體現(xiàn)在一個快字上面。中式餐飲的制作是復雜的，而快餐則不需要消費者等待這個餐飲制作的 時間，直接食用或者通過微波爐簡單加工就可以食用。
● 管理特點
特點一：用餐時間集中、人流量集中，排隊現(xiàn)象嚴重。
特點二：菜品品項成本低，銷售快
特點三：常有外賣
特點四：標準化成本管理要求嚴格
特點五：集團統(tǒng)一門店標準、集中采購并配送
● 解決方案
◇門店方案
建議配置：觸摸屏點菜+財務/經(jīng)理報表查詢+數(shù)據(jù)同步+物流配送
（觸屏屏進行快速點單收銀、營業(yè)數(shù)據(jù)上傳總部、總部下載菜譜、向總部申購物料等）
選購配置：廚房打印系統(tǒng)（一般中式快餐收銀臺與廚房有一定的距離，因此手工送單麻煩，需要涉及到網(wǎng)絡傳輸，收銀臺點單結算后廚直接出單等）
◇總部方案：數(shù)據(jù)匯總+中央廚房集中采購配送系統(tǒng)+成本管理
（總部統(tǒng)一管理設定各門店菜譜、匯總分析各門店營業(yè)狀況、銷售品項排行、集中配送各門店物流、成本控制等）
