●行業(yè)狀態(tài)
中國的西餐業(yè)正以每年超過30％的增長率在飛速發(fā)展。在北上廣地區(qū)，你可以看到有精致浪漫的法餐，辛辣時(shí)尚的東南亞餐，漂亮美味的日餐，琳瑯滿目的自助餐，融合的中西合壁餐，優(yōu)雅舒適的咖啡廳……我們的西餐行業(yè)也越來越接近平民化，越來越貼近老百姓，從消費(fèi)的角度，西餐已經(jīng)漸漸走進(jìn)了人們的生活。
多樣化豐富了西餐消費(fèi)者的選擇。西餐一出現(xiàn)，便顯示出多樣化特色，從高檔到中檔、低檔，從傳統(tǒng)的西餐到便餐、茶餐，多種業(yè)態(tài)發(fā)展的相當(dāng)豐富，使西餐消費(fèi)出現(xiàn)了多層次、多品種的局面，表現(xiàn)出了十分活躍的生命力
●管理特點(diǎn)
特點(diǎn)一：客流不會(huì)太集中，且相對(duì)平穩(wěn)
特點(diǎn)二：門店品項(xiàng)相對(duì)較少，易做統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化管理
特點(diǎn)三：連鎖經(jīng)營店較多，集團(tuán)連鎖管理需求明顯，如門店?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)匯總、集團(tuán)連鎖會(huì)員卡等
特點(diǎn)四：品牌認(rèn)知度較高，各門店要求統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的管理
●解決方案
◇時(shí)尚餐廳：
建議方案：蘋果ipad電子菜單系統(tǒng)+觸摸屏點(diǎn)單/收銀+廚房打印+會(huì)員管理+財(cái)務(wù)/經(jīng)理報(bào)表
選配方案：結(jié)合微信會(huì)員營銷、移動(dòng)手機(jī)APP、淘點(diǎn)點(diǎn)訂餐/外賣等時(shí)尚功能
◇普通西餐咖啡廳：
建議方案：觸摸屏或者PC電腦點(diǎn)單/收銀+廚房打印+會(huì)員管理+財(cái)務(wù)/經(jīng)理報(bào)表
